1、先把羊肉，冷水下锅，加一大勺的料酒，开大火，煮出血沫之后捞出来备用。
3、放入葱段和姜片炒出香味，再放入羊肉，炒到微微变色。
5、盖上盖子，转小火，慢慢炖上一个小时，可以在最后20分钟再加一些山药和胡萝卜，出锅前根据自己的口味加一点盐调味。
