年年有鱼馒头

1、将牛奶、中筋面粉、牛奶、糖、酵母倒入盆中，将盆中材料混合成团，倒出案板上，这一步不需要揉得很光滑

3、将另一份黄色面团同样排气，擀平，将两份颜色的面片相叠，从下而上卷起

5、用刀切掉两端不平整的部分，遵从不浪费的原则，可以将不平整的面团再揉圆，做成普通造型，然后将面团平均切分为4份，放置油纸上，瑕铆幌约加盖保鲜膜，放旁备用，取出一开始切出备用的15克面团，取8克加入适量南瓜粉和红曲粉，揉成橙色面团，再将橙色面团分出4份1克的小面团，排气，分别揉成小水滴状，这是鱼儿的身体

7、将尾巴与身体用水黏贴，连接起来，同样的做法，做出鱼鳍，最后用白色和黑色面团做出眼睛，取2克白色面团加入红曲粉揉成红色，做出嘴巴，将做好造型的鱼儿黏贴在大面团表面

9、发酵完成，开水上锅，中小火蒸10分钟，关火后焖3分钟再揭盖，寓意年年有余的馒头便做好了