1、干辣椒和鲜辣椒洗净并剪成段，干辣椒用清水浸泡
3、加入姜片、料酒、酱油、蚝油、盐和胡椒粉充分抓匀后腌制10分钟
5、留底油，爆香蒜末后放入鲜辣椒段炒至表皮起泡
7、最后倒入炸好的鸡块充分翻炒入味即可关火
