芝麻豆沙小面包的做法

1、除黄油酵母外所有材料混合揉匀，盖上保鲜膜放于冰箱冷藏过夜静置。因为是手揉出膜，所以静置一夜的面团很容易就揉出手套膜，用厨师机揉面的请按厨师机操作程序进行揉面。液体预留10_20克

3、揉出这样的出膜状态就可以了，大约用了十五分钟左右

5、发酵好的面团轻轻按压排气，再平均分割成25份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右

7、松弛完毕的面团用手掌按压，放上一颗豆沙，想包包子一样包起来，捏合处要捏紧

9、在白芝麻里滚一圈，再用两手手心轻轻按压，让芝麻沾在面团上更牢固一点

11、放在38°左右环境下二发

13、烤制完成立即拿出来放在晾网晾至手温，再密封保存