1、鸡爪泡水去血水（啥都不放）剪去指甲，洗干净，然后锅里放水鸡爪入锅，加入适量葱姜大料料酒去腥，水开八分钟即可！
3、鸡爪捞出冲洗干净之后，用流动水一直冲凉（如果有冰水更好）再用凉水泡个20分钟，冰过的鸡爪脱骨会更容易些
5、泡好的鸡爪按着虚线划几刀，一节一节把骨头剔出来
7、上边准备的所有小料倒入里边，加入6勺生抽，6勺醋，1勺香油（家里正常大小的勺子🥄）翻拌均匀就可以了，
