1、首先将鸭子和芋头洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
3、在煮锅中烧水，水开后下芋头焯水，帮助去掉芋头本身的碱味。然后另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、下鸭块翻炒均匀后，再下芋头块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
