老北京的芝麻酱凉面

1、锅中加少许油，待油温6成热时放入花椒，煸炒出香味。

2、烹入生抽。

5、芝麻酱放碗里先加入生抽，盐，糖，米醋搅拌均匀。再用凉白开水懈开。

7、锅中放水烧开，下入机制面条，烧开点两次水，煮8—9成熟就可以了。

9、面条捞碗中，沥干水分，浇入一勺麻酱汁。

11、上面放黄瓜丝，香菜末，蒜末，吃时拌匀即可。