怎样做柠檬嫩牛肉

1、牛肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。

3、炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。

5、炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香。

7、再下柠檬，我这次为了不浪费，用了一个柠檬，觉得还是酸了点，用半个效果最好的了。炒匀即可。