红豆蛋糕卷的做法

1、红小豆+少许水放入电饭锅豆类焖熟👆呈颗粒状放凉待用……

3、再加入60克低筋小麦粉充分搅拌均匀，呈粘稠糊状备用☝️

5、蛋清内放几滴醋低速打至大泡泡状👆放入15克白砂糖高速打至细泡沫状👇再放入20克白糖👇继续高速打发出现纹理后👆放入15克白砂糖再高速打发打发至出现纹理了👆可低速打一会儿，蛋白会更细淮趱幕腠腻打至如图👇即打发完成✅

7、搅拌均匀的糊糊倒进烤盘中👆呈表面光滑状放入预热好的烤箱内👉根据自己家烤箱脾气烤至表面暗红色，手压感觉有硬壳就差不多了👇

9、烤好后取出上面盖张油纸👆翻过来倒扣到面板上👇撕开油纸露出毛巾面👆借助擀面杖用如下方法卷起来👇