牛奶红茶紫薯蛋糕卷

1、四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；

3、煮至微微起泡时，倒入撕开的红茶包，小火煮2分钟后熄火，放凉备用；

5、加入过筛的低粉，“之”字形拌匀至无干粉状态；

7、蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；

9、翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；

11、出炉把蛋糕片移到晾网上晾凉。拿一张油纸盖在蛋糕上，倒扣蛋糕，撕去油布，毛巾面妥妥的；

13、加入牛奶和炼乳调味即可；

15、用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。

17、很美味！