1、牛腱冷水下锅，煮沸后捞出
3、锅烧热，下油，爆香花椒，小米辣，姜蒜
5、移入砂锅，加入温水，生抽，老抽适量。先大火煮滚，再转中小火
7、煮约半小时后，先加入白菜梗，再加入白菜心，加盖再焖约十五分钟即成。
