清炖排骨汤：白萝卜炖排骨汤（排骨软嫩不柴）

1、将买回的排骨冲洗干净。想要吃到软嫩的炖排骨，最好买猪前排。买排骨的时候，可以让甸魅丛蟾卖排骨的人帮忙剁成3厘米左右的小截。

3、给排骨汆水。排骨冷水下锅，水没过排骨即可。加入汆水用的葱姜。开火。

5、再切几片姜，炖汤用。

7、放入半汤勺左右醋。为了不影响汤的颜色，我用的白醋。醋可以让排骨更软，汤不腻。

9、白萝卜洗净，切成2立方厘米左右的小块。我只买到了长白萝卜，其实圆白萝卜口感加更软嫩多汁。

11、排骨炖到1个半小时左右时，放入切好的萝卜。并加入2茶匙盐。开大火把水烧开后，关中火，加盖继续炖半个小时左右，直到可以用筷子轻松将萝卜夹断。

13、上桌啦！