纸包盐焗川味欧鲽鱼

1、我们首先来炒料，锅中放少许油，将郫县豆瓣酱倒入锅中，中火炒出红油，大火容易炒糊、小火不容易炒香。

3、下面我们开始用锡纸包鱼：将鱼放在锡纸正中间，把炒好的酱料均匀铺在鱼身上。如果鱼比较大，可以将鱼切开。

5、然后我们来加热食盐，准备盐焗：找一大锅，倒入一整包食盐，将鱼放入。当看到锡纸完锾哩菸谷全鼓起，或15分钟后，这个鱼大概就熟了。