1、不一定需要这种热干面，只要是碱面就好了，四川南充凉面，重庆小面那种碱面都可以代替，那种比较好买到用那种。
3、沥干，放入碗中，加入香油，不停搅拌，用筷子一一掸起来，让面条不要粘在一起。
5、捞起面条，放入碗中，根据个人喜好放入各种调料，拌匀。
