芝士古早味蛋糕的做法

1、准备好所有的材料，蛋清和蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷冻！

3、加入过筛好的低粉和奶粉，30秒速度3混合。（中途停顿一下，用刮刀刮一下锅壁的干粉）

5、把蛋清倒入无水无油的主锅，加入一半的糖，3分50秒速度3.5，打发蛋白，中途倒入剩下的糖，打发至湿性发泡！

7、取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀！

9、把混合均匀的面糊，倒一半到铺有油纸的模具里，然后把4片芝士平铺的蛋糕糊上 再倒入所有的面糊，把磨具震两下，震出气泡！

11、出炉揭掉油纸，切块趁热享用！