古早味蛋糕怎么做

3、用手抽搅拌均匀。

5、大致搅拌均匀后加入分离后的蛋黄。

7、蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起搅拌头呈大弯勾即可。

9、拌好后再倒回蛋白霜中。

11、模具中垫油纸，将拌好的面糊倒入模具，在台面上轻轻震几下，震出大气泡。

13、用150度烤60-70分钟，烤好出炉将蛋糕脱膜放在晾架上，撕开油纸彻底冷却后切片。