甜点相思蛋糕古早味蛋糕的教程

1、首先，将烤油纸放在烤盘中备用，以便于取出成品蛋糕的模具。如果模具不够厚，油纸与烤盘之间应垫上厚纸板，所有材料均应称重备用；

3、玉米油加热至65-75度之间即可；

5、筛入90克低筋面粉。古老的早期蛋糕使用热面法。热面法是使面粉糊化。糊化是使面粉吸收更多的醺尬汰栎液体，使古代早期蛋糕成品的含水量越高，口感越滋润细腻；

7、加入60g常温牛奶；

9、加入6个普通鸡蛋的蛋黄；

11、在150度预热烤箱10-15分钟；

13、在蛋清中加入几滴柠檬汁和玫瑰盐，用电动打蛋器打匀；

15、当蛋白质中有细小气泡时，加入三分之一的糖继续搅拌；

17、蛋白质被送到一个大鹰嘴钩，湿态；

19、将蛋白乳膏和蛋黄酱混合使用车削、切割和混合的方法混合；

21、通过车削、切割和混合均匀搅拌；

23、把模具摇几下，把蛋糕糊里的气氛摇出来，使蛋糕更细腻。;

25、把烤盘平稳的送入烤箱中下层，或者下层，根据烤箱大小选择殿秩痊肭层，注意不要让水溢出来，上下火150度60分钟烘烤；

27、取出蛋糕，放在网上，趁热撕下油纸；

29、切割块

31、段段的古代早期蛋糕