1、笋丝如果是干的，要提前两三天用冷水泡发。如果是即食的，清洗干净，备用。
3、入电压力锅，加热水稍没过猪蹄，将辅料中的葱、姜、盐、老抽、料酒、花椒粉、桂皮、八角、香叶和冰糖放入，启动“豆类”或“蹄筋”程序。
5、另起一锅，热锅热油，爆香蒜片，下笋丝稍炒一下。
