1、材料备好牛腩冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫
2、冲洗干净，沥干水分冷油下冰糖，中火炒一下糖色
3、将牛腩倒入翻炒均匀来一点老抽、生抽、蚝油
4、下一半的西红柿翻炒几下加热水沒过牛肉。下香料，加少许盐、糖调味
5、大火烧开后转小火慢炖70-90分钟。牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄，继续煮几分钟就可以啦！
