用微波炉亲手制作美味的蛋挞

1、首先制作蛋挞皮，将低筋粉100g、高筋粉20g、细砂糖5g、盐1.5g、牛奶65g混合在一起，揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。（冷藏的目的是为了让面团充分的松弛，利于擀开）

3、在桌案洒一些薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形，将冰冻过后的黄油片放在长方形面片中间，再将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上，另一端也翻折过来，两端压死，这样把黄油完全包裹在面片之中。

5、重复第四步，再次折叠起来冷藏20分钟，冷藏好后再重复一次，然后擀成长方形。（整个制作过程中一共折了3次）

6、接下来做蛋挞水，用90g淡奶油与70g牛奶混合,加入40g细砂糖和7g炼乳搅拌至砂糖融，然后加入50g蛋黄与7g低筋面粉搅拌匀即可。这个好简单的