1、将苦瓜尽可能切成条状，放入食盐5汤匙，用手揉，然后用清水清洗4遍，可有效去除苦味。
3、大火，给锅预热，加入油，然后倒入切好的辣椒，煎炸1分钟
5、直接将鸡蛋打入苦瓜中，不停翻炒3分钟左右
6、加入鸡精，继续翻炒1分钟
