教你做上汤西蓝花

1、西兰花掰成小朵，洗干净后放入淡盐水中浸泡半个小时，捞出，控干水备用。吃之前尽量都给它放入盐水汤中浸泡几分钟，这样菜虫就会跑出来，还可以有助消除残留的农药，自从朋友说从西兰花里面发现了好多的虫子，就不敢直接吃了，不泡上半个小时真不敢吃。

3、锅里放水，加入一点盐和几滴油，水开后把西兰花放进锅中，烫至变色后捞出。

5、虾皮用清水洗干净后控干备用。

7、放入咸蛋黄，稍微翻炒至咸蛋黄起沙。

9、汤煮开后，倒入泡凉的西兰花，煮至你喜欢的软硬度。