1、鲜鱿鱼去骨、眼睛、牙齿，划好花纹、切长方形洗净。
3、放入鱿鱼，煮至鱿鱼片蜷缩（我煮到8成熟），捞起过冷水。
5、热锅下油，先爆姜，再放鱿鱼爆炒，加入酱油1.5条匙，料酒半瓶盖，翻炒均匀后下荷兰豆继续翻炒。
