1、带鱼剪菱形块，用一匙料酒，一点盐，胡椒粉腌制十分钟
3、静置一会儿，让面粉湿润。
5、用2匙生抽，1匙料酒，半匙老抽，一匙蚝油，一匙黄豆酱，小半匙糖调酱汁。
7、锅内留底油，放入葱姜炒出香味。
9、倒入炸好的刀鱼块翻炒。
11、添水跟菜一平即可。
13、炖至汤汁浓稠，撒蒜末，辣椒丁，关火，盖上锅盖焖一分钟。
