1、黄花鱼去除鳞片、内脏，清洗干净后抹干水分，在鱼身两面各划两刀。
3、把姜切成丝，葱一部分切成段，一部分切成丝。
5、碟子放在蒸盘上，置入蒸汽烤箱中层，蒸10分钟，鱼蒸好后，取出把多余的汁倒出来，然后在鱼上撒上姜丝与葱丝。
