葱香芝士火腿咸味排包

1、把A部分称入面包机搅拌桶，开启和面程序搅拌。

3、揪一小块面团揉圆光滑，向四周拉伸，达到9成筋度，也就是说能拉出薄膜透出指纹，但还有丝状不均匀的线条，那是因为加入了20%的全麦粉，所以不会达到完全均匀的薄膜。

5、发酵过程中准备好C部分原料。

7、面团取出后稍揉排气，平均分为8剂，我用秤分剂的。分剂完成后揉圆，用保鲜膜盖起来，以免表面水分流失。

9、盖保鲜膜继续放入烤箱发酵。与第一次发酵方式相同。

11、预热烤箱至上火180℃、下火160℃，不能分开设置的就统一180℃。在面包胚表面刷一层蛋液，撒上火腿粒、香葱碎，再挤上几道沙拉酱，再撒一层芝士碎。送入烤箱中下层烘烤25分钟左右。10分钟左右注意观察，如果表面上色够了，则需要在表面加盖一层锡纸，以防上色过度。

13、内部组织松软。有没有冲动马上动手做一个？！