1、将鲢鱼头洗干净后加入一1勺盐和少许料酒腌制10分钟;
3、炒辣酱！这个步骤是关键哦，先把姜末和蒜鹤瞩阚勒末下油锅炒香，依次放入豆豉、甜辣椒粒、剁椒，最后加入蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、胡椒粉，在锅内大约炒3分钟；
5、最后撒上葱末出锅，好鲜香！
