1、首先把苦瓜清洗干净，然后切开，把里面的籽去掉，再侧刀切成厚片。
2、猪头皮买灼水过的，把猪头皮切成薄片。
4、再开火下油，放蒜米进去爆香，苦瓜回锅，加适量的盐、1小勺白糖。
7、猪头皮下锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽，大火翻炒1分钟左右，然后铲铺到苦瓜面上。这道美味好吃的菜就做好了。
