有党性的湖南粉蒸肉

2024-10-24 10:17:47

1、将五花肉切块,加入适量豆瓣酱,少量料酒和老抽搅拌均匀。放入冰箱腌制一晚。

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3、不用挑出八角和花椒,连同炒好的米一块捣碎。可以用石磨或者料理机,但注意千万不用磨的像面粉一样细,还是要保持米粉的颗粒状。

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5、这一步可有可无,不加垫菜也可以。垫菜可以选山芋,土豆,红薯,黄皮南瓜。我选的是山芋。将垫菜切成块垫在盘底,把肉堆在山芋上,每放一层都压压紧。

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