馒头片怎么做才能外皮酥脆里面松软

1、油炸馒头片，相信很多人都吃过吧，酥脆的口感，总能够让我们的味蕾，得到很大的满足。很多人在做油炸馒头片的时候，都喜欢往外面裹上一层鸡蛋液，再下入到油锅当中进行煎炸，其实这样做出来的馒头片是不营养的，特别是对于早餐来说，吃的太油腻的话，就会影响我们一整天的食欲。

3、【油炸馒头片】【制作食材】馒头，鸡蛋，清水，食盐、食用油【方法及步骤】1、准备好的新鲜馒头，我们需要将其改刀成馒头片，记住一定要采用冷馒头进行改刀，在改刀之前，我们需要把馒头拿起来拍打一下，让馒头身上多余的残渣掉落，以免在煎炸的过程当中出现焦糊的现象，从而影响到馒头的口味。

5、用筷子夹起一块面包片，将他放入到清水中沾上盐水，并快速的放入到鸡蛋液当中裹上一道，可以下锅进行煎炸了。入锅后的馒头片被炸至两面金黄以后，就可以将其控干油份捞出食用。（馒头片在煎炸的过程当中，一定要将油温控制好，油温不要太低，也不要太高）