1、排骨用清水浸泡，洗出多余的血水，捞出备用
3、锅内倒入适量的油，等油温六成热时，下入姜片翻炒，炒出香味。
5、加入适量的清水，把事先准备好的盐、老抽、八角、料酒，然后大火煮开后，转为小火焖至30分钟。
