为之疯狂的意大利西餐-千层面

1、洋葱、胡萝卜也成小丁备用，西红柿去皮切丁。牛肉馅用1勺红酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙盐腌制半小时，腌制一晚也可以。没有红酒可以用料酒替代；

2、炒锅中倒入3汤勺橄榄油；

3、约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散；

4、放入洋葱粒和胡萝卜粒；

5、炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒；

6、加入番茄酱翻炒均匀；

13、黄油入锅，小火融化。加入面粉（高筋粉或者中筋粉都可以）；

14、用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉；

15、慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉；

16、再加入奶酪粉，拌匀；

17、加入研磨的黑胡椒碎；

18、继续顺着一个方向搅拌至上劲粘稠，举起蛋抽低落的白酱不容易消散为止；