炒响皮的做法

1、准备猪皮，我买了一斤多，做出来其实也没多少

3、锅中放葱姜料酒放入猪皮开始煮，水开熟十分钟捞出

5、清洗干净的猪皮可以用绳子串起来，也可以直接找个阴凉的地方摆开进行风干。

7、风干好的猪皮，锅中油温升高之后关火，放入猪皮开始炸。一片或者两片的炸，不要放太多，切记是油温升高之后关火炸，这样防止油迸溅，炸到猪皮起大泡，翻动，如果没炸好，油温下去了，就把猪皮阱糙汹纛捞出来，继续把油温升高，再次放入猪皮炸，炸到整个猪皮都是大泡就可以了，別炸胡了，注意安全

9、炸好的成品。放着慢酾唐胱慝慢吃。想吃了泡几块。注意事项，保存的时候避免接触空气，以防回潮，用袋子装起来或者冰箱冷冻起来

11、备料