家庭用大米做米糕的做法

1、200克大米洗净浸泡一晚。

3、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。

5、熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心。

7、把酵母液体倒入熟米糊中。

9、蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟。

11、将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。

13、最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可。

15、也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果~