酸甜蔓越莓口味的小餐包制作教程

1、备料。面团配料：髙筋面粉 350g、细砂糖 50g、鸡蛋一个（刷面包表面）、浓稠无糖酸奶 120g黄油 35g、盐 3g、牛奶 70g、熟黑芝麻少许酵母 4g、奶粉 12g 、全蛋液42g（和面用）馅料：奶油奶酪 200g、糖粉 60g、蔓越莓 50g

3、奶油奶酪隔热水软化。（水温在50°左右）

5、加入蔓越莓碎继续搅拌，直至搅拌均匀。

7、再做餐包面团除黄油、盐以外，其他所有材料一起揉至充分融合，面团表面光滑不粘盆为宜，手工揉面，酋篚靶高需要一点耐心，相信自己

9、发酵好的面团排气后，平均分成16等份。（每份大约43g）

11、烤盘铺上烧烤硅油纸，将包好的面团放入，准备进行二次发酵。（因为发酵的时候，面团会膨胀，所以一盘就放了九个，避免面团与面团粘连。）

13、取一个鸡蛋，用手动打蛋器或者电动打蛋器充分打散，为刷蛋液备用。

16、烤制过程中，面包上色后可以加盖一层锡纸，烤至表面金黄色即可。

17、出炉啦（温馨小提示：香喷喷面包冷了就怕不好吃哦，尽快品尝！）