1、准备肉馅，选择瘦肉偏多的那种肉馅，在肉馅中加入盐、鸡精。
2、接着在肉馅中放入少许蚝油。
5、把肉馅一个个填进青椒内，如下图所示。
6、锅中倒油，油温7成热，放入填进肉馅的青椒开始煎，煎至虎皮状如下图所示，锅中留底油，将青椒盛出备用。
7、锅中放入蒜、蚝油，翻炒一下倒入少许水，然后加入刚才煎好的青椒。
