1、里脊肉洗净，切成1厘米见方的条，用冷水冲洗几次挤净水备用。
3、腌制肉的同时准备糖醋汁，米醋3勺、番茄酱3勺、白糖2勺、，加温水3勺，加少许盐搅拌均匀。
5、抓拌至每条肉均匀的裹上淀粉且互不粘连状态。
7、调好糖醋汁，倒入冷油中翻炒，待糖醋汁变浓，表面产生气泡时，将炸好的里脊放入其中，翻炒均匀即可出锅。
