1、干腐竹提前泡一晚上，和芹菜一起过水焯熟，捞出过凉水
3、加入辅料中的所有调料搅拌均匀
5、这道菜最主要是炒的顺碌食撞搁序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐份。
