芹菜怎么去筋

2024-10-12 13:18:21

1、刮刀削:用平时刮蔬菜皮的小刮刀在芹菜隆起的那一面,把上面的筋全部刮掉。

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2、切成片:把芹菜用刀切成一片一片的薄片,筋就被切断了,吃起来舒服多了。

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3、冰水泡:把芹菜放在冰水中泡,芹菜中的纤维就变得很脆,吃起来不易塞牙了。

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4、折断撕筋:把芹菜从根那头折断一小节,筋就露出来了,一条一条地撕下去。

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5、老芹菜先泡:如果是老芹菜,很难折断,就先用冷水泡,使芹菜杆直起来,再去筋就容易多了。

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