1、将要用的食材肉洗净，以备用。
3、将买来的嫩笋干倒入脸盆中，如果有特别大块的先挑出来，没有就不用挑。
5、将洗净的笋干捞起，水拧干，为切做准备。
7、开小火，锅里加入30g油与5片姜。
9、肉要翻面炒一下。
11、中火翻炒，使之炒至八成熟为止。
13、加入6g盐，用大火来回翻炒几下。
15、加入适量的水，这个根据个人喜好来定分量。
17、打开盖子，关火，加入2g味精。
