1、北极虾室温解冻。
3、解冻好的北极虾，去带虾须，虾足，用纯净水冲水一遍，沥水备用。
5、热锅凉油，入小米椒，生姜，蒜米翻炒。
7、炒到虾壳酥脆。
9、转小火翻炒。
11、关火，利用锅的余温，颠锅后出锅即可。
