紫土豆怎么做着好吃

1、先将土豆切丝，土豆丝要切成差不多的大小，也借助工具，这样炒起来土豆丝受热均匀，口感才会好，不会发生有的炒软了，有的还没熟的现象，这是土豆丝清脆爽口的第一步。

3、将切好的肉丝放入碗里，加入生抽、料酒、少许淀粉，用手抓匀，腌制5分钟左右让它入味，青辣椒切成两段，对半切开，将里面的芯去掉后也切成丝，姜切成末。