想用电饭锅做蛋糕该如何进行操作

将蛋清蛋白分离，蛋清分三次加入白糖，打发后加入蛋黄和面粉，翻拌均匀后将蛋糕糊倒入电饭锅中，按下煮饭键或者蛋糕键，一个小时后即可食用，下面毽爸程风介绍具体做法：

主料：鸡蛋3只、低筋面粉90克

辅料：白糖75克、盐0.5克、植物油35克、柠檬1个、白糖30克、水100毫升

制作步骤：

1、把柠檬片放进加了100毫升水的电饼铛里，加入白糖30克

3、即可连糖浆一起取出备用

5、用电动打蛋器打发蛋清

7、继续一边搅打一边一只只地加入蛋黄，至蛋泡质地细密

9、用硅胶铲翻拌至没有干粉的面糊

11、在电饭锅的内胆涂一层植物油防止粘锅

13、把内胆放入电饭锅内，盖上盖子，打开电源，菜单选择蛋糕功能，按开始键

15、在蛋糕表面装饰上柠檬糖片，清爽的柠檬蛋糕就完成了，切块食用

注意事项：

将蛋清打发至较大的泡泡时，加第一次白糖，蛋清打发至质地较细的可流动的泡泡，加第二次白糖，蛋清打发至有明显的纹路，加入第三次白糖，这样才能让白糖完全融入蛋白中。