回锅肉的家常做法

1、准备好配料：郫县豆瓣酱12克、豆豉5克、甜面酱10克、猪油20克、菜籽油5克、小葱2棵、生姜1块、花椒5克；

3、锅中倒水，放入整块五花肉、小葱、姜片和花椒大火烧开，撇去浮沫；

5、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能；

7、打开锅盖，用筷子能轻松扎透整块五花肉；

9、青蒜苗白切斜段，青色部分切直段，将郫县豆瓣酱和豆豉都剁碎备用；

11、油温达到六成热时，下肉片翻炒；

13、翻炒均匀之后，加入豆豉和甜面酱翻炒均匀；

15、最后将青蒜苗放入锅中翻炒1分钟即可出锅。