桂皮在调味中的妙用

1、炖肉：一般炖肉时都少不了桂皮，尤其是烹饪大肠、羊肉等腥味较重、比较肥腻的肉类时

3、卤莱卤水食物也是国人比较偏爱的食物，在制作卤蛋、卤鸭以及卤瓜时，卤料中常会拈络焓瘅见到桂皮，能提升食物香气，增进食欲。

5、甜点西方人将桂皮打成粉末，在蛋糕、面包中使用，可使甜点味道阌毡驰璨更为香甜醇厚。有的西方人还喜欢在咖啡或奶茶时，撖上一些肉桂粉来调味，饮用起来别有一番风味。