8寸戚风的做法

1、蛋黄加入牛奶，玉米油，白砂糖，搅拌混合混合到这样子就可以放入低筋粉

3、蛋白加入一点白醋(也可以滴柠檬汁)慢档打到这种大泡泡，放入第一次砂糖

5、把三份一蛋白倒入蛋黄液里伴匀后把它倒入剩下的三分之二的蛋白霜里，再用柔力像炒菜一样翻拌，直到看不到蛋白浆或者蛋黄浆

7、放入烤箱，上下170度，40分钟，放中层，我的是格兰士烤箱，到30分钟时，就调到150度，这样，蛋糕就不会爆裂

9、用两个碗架起网格，把蛋糕倒扣在上面，放凉(要放置到手摸起来完全没温度才能脱膜)