1、大米用水洗淘洗几遍， 后放在笼上蒸.30min 拿出，放凉。
2、白菜弄去白菜扁，去带有很多叶子的。洗净，沥干。
3、放入干燥的器皿中，加入食盐，朝天青椒，葡萄酒200ml 。
4、腌制数天，取出来。
5、与白饭一起放入碗中，可以食用。 味道值得一品。