粘米粉做米糕做法

1、冰糖在开水里溶化，晾凉。（开水不用太多）

3、加入冰糖水，如果冰糖水不够，再加入适量清水，要一点一点的加，以免一下子加太多水不好补救。用筷子按一个方向搅成无颗粒的稀糊状，多搅拌几下，成品会更细腻。

5、搅拌均匀，放置阴凉处饧一两小时左右。

7、再次搅拌，排气，体积缩小。

9、入锅蒸二十分钟左右，焖五分钟，出锅。顶部开了花的米糕