1、首先将新鲜土鸡宰杀好，剁成大块，去掉鸡油，洗干净。瘦肉切大块。
3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
5、随后把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放入炖锅。加入大半锅冷水。
7、最后起锅时加盐调味即可。这样做的茶树菇炖鸡，鸡肉嫩，汤好喝。
