教你做简单的香葱火腿肠花卷

1、将面团材料倒入面包桶，液体留10~15克备用，用面包机的和面程序揉成光滑面团，揉好后机器会自动进入发酵程序。

3、当面团发酵至2~2.5倍大时，用手指粘些面粉戳进去，面团不回缩不塌陷就是发酵到位了。发酵到位的面团，扯开后，内部全是密密麻麻的小孔类似吴畦抢卞蜂窝一般，取出发酵好的面团，反复揉搓，充分排气后再揉至光滑，接着将面团擀成长方形面片，在表面刷上一层刚炸好的葱油，均匀地撒上食盐、葱沫和火腿粒，再自下向上卷成长条状。

5、蒸锅中加入适量冷水，将花卷胚间隔地放在蒸布上，盖上盖子醒发20~25分钟左右，当花珠爵涸罢卷体积明显变大，用手指轻轻按下不会明显回弹，或拿起一个花卷在手上感觉轻飘飘的，就说明二次饧发好了。